Los chefs ejecutivos son miembros esenciales del personal en una cocina profesional. Son responsables de administrar a otros chefs, supervisar la preparación de alimentos, diseñar menús y ayudar con el servicio y la preparación de alimentos durante los períodos de mayor actividad.
Si está buscando un puesto en la industria culinaria, aprender a convertirse en chef ejecutivo puede ayudarlo a descubrir oportunidades para progresar en su carrera. En este artículo describimos los pasos para convertirse en uno.
Cómo convertirse en un chef ejecutivo
A diferencia de muchas otras industrias, no existe una respuesta única sobre cómo convertirse en un chef ejecutivo. Requiere años de estudio dedicado, experiencia en las artes culinarias y buenas habilidades de gestión y creación de redes.
Los siguientes cinco pasos describen cómo puede obtener la experiencia necesaria para convertirse en un chef ejecutivo:
1. Termina tu educación
Aunque no se sienta relevante para el trabajo en la cocina, tener una educación básica puede ser importante cuando se trata de encontrar trabajo en cualquier campo.
Para aquellos que buscan una educación superior, un título en artes culinarias también puede brindarles una valiosa experiencia en el campo y puede ser una ventaja al solicitar puestos de chef.
2. Gana experiencia laboral
Al solicitar puestos de catering, los empleadores a menudo valoran la experiencia por encima de la educación. Como tal, es importante obtener una amplia experiencia trabajando en una cocina antes de considerar un puesto de chef ejecutivo. Al trabajar en cocinas, puedes aprender cómo funcionan y cómo preparar la comida.
Esto, a su vez, le enseña cómo asesorar a otros con menos experiencia que usted y cómo revisar el desempeño de quienes trabajan para usted. La preparación de alimentos, en particular la cocción segura de carne y pescado, y la preparación eficiente de vegetales, son habilidades esenciales que los chefs dominan antes de considerar un puesto ejecutivo.
Si piensas convertirte en chef, familiarízate con todos los conceptos fundamentales inscribiéndote en cursos de chef profesional online.
3. Participar en un aprendizaje o pasantía
Otra ventaja de trabajar en una cocina es que puede exponerlo a oportunidades de capacitación adicional. No dude en preguntar acerca de cualquier posible programa de tutoría o aprendizaje que su empleador pueda estar ejecutando.
La capacidad de aprender directamente de un miembro experimentado de la industria es una forma fantástica de mejorar sus habilidades y conocimientos y también es una gran oportunidad para establecer contactos. Los aprendizajes a menudo conducen directamente a la obtención de empleo en un establecimiento en particular.
4. Obtener certificaciones
Además de los aprendizajes, también puede buscar obtener certificados adicionales fuera del trabajo que pueden mejorar su empleabilidad.
Tener certificados oficiales en seguridad alimentaria, liderazgo y primeros auxilios puede darte una ventaja frente a otros candidatos a la hora de solicitar un puesto de chef ejecutivo.
5. Mejora tus habilidades
Un buen chef ejecutivo tiene un conjunto de habilidades diverso, por lo que es una buena idea dedicar tiempo a cultivar las suyas.
Asegúrese de estar siempre trabajando para mejorar no solo sus habilidades de preparación de alimentos, sino también sus habilidades de comunicación, desarrollo de menús y conocimiento de la cocina y las tendencias en la industria de la restauración.
Al hacer un esfuerzo por desarrollar y diversificar su conjunto de habilidades al principio de su carrera culinaria, puede progresar más rápidamente hacia el trabajo de sus sueños.
6. Perfecciona tu CV
Escribir un currículum sólido lo coloca por delante de sus competidores y lo hace mucho más probable que obtenga una entrevista.
Al escribir su CV, priorice la experiencia laboral que sea relevante para las habilidades necesarias para el trabajo que está solicitando.
Por ejemplo, un puesto ejecutivo en un restaurante asiático y un pub británico puede requerir familiaridad con diferentes tipos de cocina y diferentes conjuntos de habilidades.
Proporcione breves descripciones de su función en estos trabajos anteriores y cómo las habilidades que adquirió son relevantes para el trabajo que planea solicitar.
7. Crea una carta de presentación atractiva
Más allá de estar calificado, es importante para un empleador potencial que tenga una gran pasión por el campo. Las cartas de presentación son una forma fantástica de transmitir esto antes de la entrevista.
Centrarse solo en sus habilidades y calificaciones puede hacer que parezca desapasionado y sin emociones, así que use la carta de presentación para explorar por qué quiere convertirse en un chef ejecutivo y qué significa el trabajo de catering para usted, sin dejar de mencionar sus calificaciones relevantes.
Al dominar la carta de presentación, puede mejorar drásticamente sus posibilidades de obtener una entrevista y conseguir el trabajo de sus sueños.
Para llamarte un conocedor de la gastronomía, necesitarás conocer todos los diferentes procedimientos de preparación, para lo que puedes inscribirte en una carrera de chef online.
